Estrella Michelin 2026: La lista completa de ganadores

Aunque en gustos, se rompa género. Saber de esta guía nos ayuda a llegar a nuevos lugares que nos llenen de memoria y la barriga.

Aquí la lista completa de la Guia de estrellas Michelin 2026:

2 estrellas Michelin — Pujol — Tennyson 133, Polanco IV Sección, Miguel Hidalgo, 11570 Ciudad de México, CDMX, México

2 estrellas Michelin — Quintonil — Av. Isaac Newton 55, Polanco IV Sección, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX, México

1 estrella Michelin — Rosetta — Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, México

1 estrella Michelin — Sud 777 — Blvd. de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, 01900 Ciudad de México, CDMX, México

1 estrella Michelin — Em — Tonalá 133, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, México

1 estrella Michelin — Esquina Común — Fernando Montes de Oca 86, Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX, México

1 estrella Michelin — Máximo — Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, México

Perdió su estrella Michelin — Taquería El Califa de León — Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX, México

1 estrella Michelin — Animalón — Km 83 Carretera Tecate-Ensenada, Valle de Guadalupe, Baja California, México

1 estrella Michelin — Conchas de Piedra — Carretera Ensenada-Tecate Km 87, Valle de Guadalupe, Baja California, México

1 estrella Michelin — Damiana — Rancho San Marcos S/N, Francisco Zarco, Valle de Guadalupe, Baja California, México

1 estrella Michelin — Olivea Farm to Table — Calle Octava 421, Zona Centro, Ensenada, Baja California, México

1 estrella Michelin — Cocina de Autor Los Cabos — Carretera Transpeninsular Km 18.5, Tourist Corridor, 23405 San José del Cabo, Baja California Sur, México

1 estrella Michelin — Acre — Calle Camino del Cerro 1, San José del Cabo, Baja California Sur, México

1 estrella Michelin — Le Chique — Carretera Cancún-Tulum Km 45, Puerto Morelos, Quintana Roo, México

1 estrella Michelin — HA’ — Carretera Federal Cancún-Tulum, Playa del Carmen, Quintana Roo, México

1 estrella Michelin — Koli Cocina de Origen — Río Amazonas 225, Del Valle, 66220 San Pedro Garza García, Nuevo León, México

1 estrella Michelin — Pangea — Av. del Roble 660, Valle del Campestre, 66265 San Pedro Garza García, Nuevo León, México

1 estrella Michelin — Los Danzantes Oaxaca — Macedonio Alcalá 403-4, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oaxaca, México

1 estrella Michelin — Levadura de Olla — Reforma 411, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oaxaca, México

1 estrella Michelin — Alcalde — Av. México 2903, Vallarta Norte, 44690 Guadalajara, Jalisco, México

1 estrella Michelin — Xokol — Herrera y Cairo 1375, Santa Teresita, 44600 Guadalajara, Jalisco, México

1 estrella Michelin — La Once Mil — Av. 5 de Mayo 1404, San Andrés Cholula, Puebla, México

1 estrella Michelin — Gaba — Avenida Tulum, Tulum Centro, 77760 Tulum, Quintana Roo, México

1 estrella Michelin — Huniik — Paseo de Montejo 465, Centro, 97000 Mérida, Yucatán, México

1 estrella Michelin — La Barra de Huniik — Paseo de Montejo 465, Centro, 97000 Mérida, Yucatán, México

1 estrella Michelin — Ixi’im — Carretera Mérida-Campeche Km 159, Chocholá, Yucatán, México

Más allá de las estrellas Michelin, la edición 2026 también consolidó el crecimiento de la categoría Bib Gourmand en México, reconociendo a 63 restaurantes por ofrecer propuestas de gran calidad a precios más accesibles. La inclusión de nuevos espacios en estados como Puebla y Jalisco confirma que la conversación gastronómica del país ya no se concentra únicamente en la alta cocina, sino también en proyectos que celebran el producto, la técnica y la identidad local desde una visión más cotidiana y cercana.